Siamo in località Nocino, a Castagneto Carducci, nel cuore della DOC Bolgheri. L’azienda è situata proprio lungo la via bolgherese, la strada che porta da Castagneto Carducci al famoso viale dei cipressi di Bolgheri, nella zona migliore per la viticoltura. La protezione della colline, la vicinanza al mare, la ventilazione, la luce diretta e da riverbero, contribuiscono ad una maturazione lenta e regolare delle uve che conferisce ai vini struttura, equilibrio ed eleganza. Nel 2010 viene acquistato un casale e un terreno nella calda e accogliente terra dell’Alta Maremma. Poi i lavori di ristrutturazione per mantenere la struttura originaria dandogli un tocco di modernità ed eleganza. Nasce dal desiderio di avere un piccolo spazio, lontano dalla frenesia della città e dei ritmi quotidiani. Un progetto da coltivare e veder crescere. Valentina e Luca Parenti, abituati al ritmo frenetico della città, hanno scoperto che in agricoltura non è così. La natura ha i suoi periodi da rispettare e condividere. Qui si producono vini che siano piena espressione del territorio, rispettosi delle stagioni e dei ritmi dettati dalla natura. Prodotti naturali, genuini, ottenuti limitando al massimo aggiunte esogene e tecniche invasive. Abituati ad un mondo dove tutto può essere modificato in funzione del tempo: più lavori, più ottieni. Hanno scoperto che in agricoltura non è così. La natura ha i suoi periodi da rispettare e condividere. Riscoprendo l’emozione di osservare solamente e vedere una pianta crescere e donarti i suoi frutti per loro è un bene per l’anima.

FILOSOFIA: Volontà di produrre vini che siano piena espressione del territorio rispettosi delle stagioni e dei ritmi dettati dalla natura. Prodotti naturali, genuini ottenuti limitando al massimo aggiunte esogene e tecniche invasive. Superficie di 4 ha.