E’ un metodo classico da scoprire, anche perché fa parte di quel patrimonio di bollicine autoctone che rappresentano un trend in grande crescita.

Naso di erbe aromatiche, una fresca balsamicità mentolata, salicornia e salmastro, poi frutti rossi in maturazione, buccia di pesca in chiusura note bitter di buccia di arancio.

Bocca freschissima e di buon volume, colpisce per una doppia ottimale scorrevolezza, la prima dovuta al nerbo acido, la seconda ad una CO2 sferica che non graffia ma anzi accarezza le papille. Un bel sorso convincente per un metodo classico da provare.