Quello di Mas dei Chini è un amore grande per la terra, i suoi frutti e per un terreno calcareo poco generoso e difficile da coltivare, con una vigna che cresce praticamente tra i sassi. Lo sa bene il suo fondatore, Graziano Chini cresciuto in Val di Non con il sogno di produrre un vino proprio. Oggi in un bellissimo Maso risalente al 1800, Graziano ha realizzato il suo più grande desiderio, con 6 ettari di terreno in località Martignano. Un lavoro intenso, da viticoltura eroica che non ha impedito una produzione di alto livello e di eccellenza, che offre profumi intensi e caratteristiche precise, Ideali per una base spumante.