Trebbiano e Grechetto vitigni tipici del centro Italia che nel PA’RO di tradizionale non trovano un bel niente. E’ un progetto, nelle due versioni, che rispecchia la volontà delle sorelle Mancini di dare una libera interpretazione a queste uve, o meglio una loro interpretazione. E allora fermentazione spontanea, macerazione lunga sulle bucce e quello spirito di libertà senza mai essere invasivi, neppure si filtra l’idea va diretta in bottiglia. Orange senza compromessi.