Prende il nome dalla forma del grappolo, compatto e serrato come un pugno. Trama colorante eccezionale, tutta violacea. Spezie piccanti come il ginger, macchia mediterranea e tanto succo di frutto nero come mora e ribes. Sul palato…in sequenza…. montante, gancio e diretto per un KO sicuro, abbandonando i termini pugilistici si può raccontarlo come vino tosto e deciso con presa tannica solida e una lunga scia di sapore fruttata. Vino robusto per grandi secondi piatti. Gastronomico.